Kuru incir ve süt ile yapılan tatlılar

İncir Uyutması

İncir Uyutması Tarifi, Nasıl Yapılır

Sanırım şimdiye kadar verdiğim tarifler içindeki en kolay ve en az malzemeli tarifi veriyorum. İncir Uyutması Tarifi en basit sütlü tatlı olmalı. Üstelik sadece iki malzeme ile hazırlanıyor. Kuru incir ve süt. Ancak ortaya çıkan incirli süt değil, çok lezzetli bir tatlı oluyor. Sanki incirli muhallebi gibi.  İçinde un ya da nişasta olmadığı halde yoğurt gibi kıvamlı bir tatlı oluyor. Peki kıvamı ne veriyor derseniz. İncir veriyor. Kuru inciri incecik doğrayıp, ılık sütün içine koyup, yoğurt mayalar gibi mayalayacaksınız. İki saat sonra incirin, sütü mayalayıp, süte kıvam verdiğini göreceksiniz.

İncir Uyutması Tarifinde ilave şeker yok, incirin şekeri gayet yeterli geliyor. Bu açıdan şekersiz tatlı tarifi arayışı içinde olanlar için de güzel bir seçenek.

Tatlıyı yıllar önce teyzem yapmış, bize de nasıl yapıldığını anlatmıştı. Oldukça ilginç gelmiş, mutlaka yapmalıyım demiştim. bunca zaman sonra şekersiz tatlı yapmak için tarif araştırırken aklıma geldi. Hemen denedim. Ben ve küçük oğlum çok sevdik ama eşim pek sevmedi. Belki inciri sevmediği için ya da daha şekerli ve bildik tatlıları sevdiği için bilmiyorum.

İncir Uyutması Tarifine geçmeden önce inciri tatlılarda kullanmayı sevenler için iki güzel tarifim daha var. Biri, incir ve cevizle hazırlanan oldukça lezzetli geleneksel bir tatlı olan İncir Tatlısı. Diğeri üzeri krema kaplı İncirli Muhallebili Kek Tarifi. Her iki tarifi de çok seveceğinizi düşünüyorum.

İncir Uyutması

Hazırlama Süresi15 dakika

Malzemeler:

• 1 litre süt
• 15 adet kuru incir

Yapılışı:

• İncirlerin saplarını kesip, bir kaseye alın ve üzerini aşacak kadar ılık su koyun. 

• Sütü kaynama noktasına gelmeyecek şekilde ısıtın. Süt, yoğurt mayalama sıcaklığına gelince (44-46 derece) incirleri içine koyup el blendırıyla iyice çekin. (Mutfak termometreniz yoksa,sütün mayalama sıcaklığını anlayabilmek için serçe parmağınızı sütün içine sokun. Parmağınızın dayanabileceği ısıya geldiyse, süt, ideal sıcaklığa gelmiştir). 

• Tatlıyı kaselere bölüp kaselerin üzerini strech filmle kapatıp 2 saat bekleyin. Buzdolabına alıp soğutun. Üzerine tarçın serpip cevizle servis yapın. 

Bir tıkla başkalarıyla da paylaşabilirsiniz...

MALZEMELER:

• 1 Lt. Süt
• 4 Yemek Kaşığı Şeker
• 10 Adet Kuru İncir
• 1 Su Bardağı Fındık
• 1, 5 Yemek Kaşığı Nişasta
• 1 Paket Vanilya

ÜZERİNİ SÜSLEMEK İÇİN:

• Fındık
• Kuru İncir
• Badem

TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :

RESİMLİ ANLATIM :

Herkese merhabalar arkadaşlar. !

Daha önce de sütlü incir tatlısı tarifi paylaşmıştım ama bu ondan çok daha hafif her ne kadar damak tadına göre değişse de bu tarif çok daha lezzetli ;)) BOL FINDIKLI HAFİF LEZZETLİ Mİ LEZZETLİ BİR SÜTLÜ İNCİR TATLISI. Hemen tarife geçelim. 

Hafif Sütlü İncir Tatlısı tarifi için önce kuru incirlerin sert kısımları kesilerek bir kaseye alınır ve üzerine sıcak su konularak yarım saat yumuşaması için bekletilir.

Diğer yandan fındık rondoda çekilir ama çok fazla çekilmez hafif iri parçalar halinde çekilir. Diğer yandan yumuşayan incir de iki parçaya ayrılır ve rondoda çekilir püre olması sağlanır. Hazırlanan fındık ve incir bir kenara alınır.

Süt, nişasta ve şeker ocağa alınır kısık ateşte sürekli çırpıcı ile karıştırılarak kıvam alması sağlanır. Çırpıcı kullanılırsa çok daha güzel ve pütürsüz oluyor. Kıvam alan ve kaynayan süte püre halindeki incir ilave edilerek sürekli karıştırılır. Daha sonra parça fındıklar da ilave edilir ve sürekli karıştırılır. Bütün malzemelerin homojen olduğu görüldüğünde de tencere ocaktan alınır ve vanilya ilave edilerek son kez tekrar karıştırılır.

Artık tatlımız kaselere konulmaya hazır. Bu ölçüden 6 adet güveç kase tatlı elde ettim. Kaselere konulan sütlü incir tatlısı oda sıcaklığında soğumaya bırakılır. Yaklaşık 1 saat oda sıcaklığında bekletilen tatlımız buzdolabına konulur ve 1 saat daha bekletilir. İyice soğuyan ve harika kıvama gelen tatlımız servise hazır. Üzerine fındık, kuru incir ve badem ile süsleyip servis edebilirsiniz.

AFİYET OLSUN. !

KAÇ KALORİ:

1 Porsiyon 384 kalori

OY VER:

YORUM YAZ: